Phú Yên không phải là điểm đến quá ồn ào, cũng chẳng nổi tiếng như những “ngôi sao du lịch” khác. Nhưng ai đã từng ghé vùng đất “hoa vàng cỏ xanh” này, chắc chắn đều mang theo trong lòng một chút xuyến xao – bởi vẻ đẹp dịu dàng của biển xanh, làn gió lành và nhất là nền ẩm thực mộc mạc mà sâu sắc. Hãy cùng Let’s Win Hoiana khám phá những món ngon níu chân du khách, nơi hương vị không chỉ khiến bụng đói mà còn làm lòng ấm áp.
1. Sò huyết đầm Ô Loan – viên ngọc của biển
Nếu có một món ăn nào khiến cả người địa phương lẫn khách phương xa phải xuýt xoa, thì đó chính là sò huyết đầm Ô Loan. Không giống các loại sò thường thấy, sò ở đây nhỏ nhưng thịt dày, đỏ au, vị ngọt đậm và thơm đặc trưng.
Đặc biệt, khi được nướng mỡ hành hoặc xào me, sò huyết trở thành một món ngon tuyệt hảo, vừa béo vừa thơm. Vị ngọt mặn tự nhiên của sò, hoà quyện cùng chút cay nhẹ từ ớt và vị chua của me, tạo nên một tổ hợp “gây nghiện” với bất kỳ ai. Khi khám phá cùng Let’s Win Hoiana, món ăn này thường được gợi ý đầu tiên bởi các hướng dẫn viên địa phương.
2. Bánh hỏi lòng heo – món ăn sáng mang hồn quê
Một món ăn sáng được xem là “linh hồn” của người Phú Yên chính là bánh hỏi lòng heo. Bánh hỏi được làm từ gạo ngon, tráng mỏng, sau đó xếp lớp tinh tế như tơ lụa. Bên trên là mỡ hành thơm lừng, lòng heo luộc nóng hổi và bát mắm tỏi ớt đậm đà.
Điều tạo nên sự khác biệt không chỉ ở nguyên liệu mà còn là cách người Phú Yên kết hợp vị giác một cách hài hòa. Ăn một phần bánh hỏi vào buổi sáng, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và chỉn chu của ẩm thực miền Trung – nơi mỗi món ăn đều gói trọn tâm tình của người làm bếp. Nhiều thực khách từng chia sẻ với Let’s Win Hoiana rằng đây là bữa sáng “nhớ mãi không quên”.
3. Mắt cá ngừ đại dương – món “lạ mà quen” khiến ai cũng tò mò
Không phải nơi nào cũng có, và càng không phải ai cũng dám thử ngay từ lần đầu – mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc là món ăn vừa đặc biệt vừa bổ dưỡng, nổi bật trong bản đồ ẩm thực Phú Yên.
Mắt cá ngừ được làm sạch, hầm cùng táo tàu, kỷ tử, nấm và gừng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, ngọt thanh và chút ấm nồng rất dễ chịu. Đây là món ăn khiến nhiều thực khách nước ngoài lẫn nội địa phải trầm trồ vì sự độc đáo và dũng cảm của người địa phương trong việc khai thác nguyên liệu. Đó cũng là lý do mà Let’s Win Hoiana luôn xếp món này vào top “trải nghiệm ẩm thực nên thử ít nhất một lần”.
4. Cơm gà Phú Yên – đậm đà từ hạt cơm đến giọt mắm
Ẩm thực Phú Yên tuy đơn giản nhưng không hề đơn điệu, và cơm gà là minh chứng rõ ràng. Gà dùng để chế biến là gà ta thả vườn, luộc chín vừa phải để giữ được độ ngọt tự nhiên. Cơm được nấu từ nước luộc gà, rang với tỏi cho thơm và bóng mỡ.
Món ăn này ngon nhất khi ăn cùng dưa leo, rau răm, nước mắm gừng – không quá cầu kỳ nhưng đầy đủ sắc, hương, vị. Với nhiều du khách, đây chính là món ăn “an toàn” nhưng vẫn đủ sức gây thương nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực Phú Yên cùng Let’s Win Hoiana.
Thông tin từ cộng đồng quốc tế
Ẩm thực Phú Yên ngày càng được ghi nhận trong bản đồ du lịch ẩm thực Việt Nam – không chỉ vì sự phong phú về nguyên liệu biển, mà còn nhờ vào cách chế biến mộc mạc, đậm đà bản sắc. Nơi đây là minh chứng rõ ràng rằng: không cần sang trọng, chỉ cần chân thành – là đã có thể chạm đến trái tim thực khách.
Let’s Win Hoiana tin rằng: Chính sự bình dị và gần gũi trong món ăn Phú Yên đã góp phần làm nên sức hút rất riêng của vùng đất này – để mỗi lần ghé lại là một lần thương thêm.
Đọc thêm bài viết từ hệ thống Let’s Win
- Let’s Win: Trải nghiệm ẩm thực Phú Yên: Ngon, lạ và mộc mạc
- Let’s Win Group: Về với Phú Yên, thưởng thức những món ngon đậm vị biển
- Let’s Win Ho Tram: Phú Yên ăn gì? Top món ngon vừa bình dị vừa khó quên